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文献类型：中文期刊

作者：陆超华 ¹ ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院南海水产研究所

关键词：功能食品;生理功能;红细胞膜;金属硫蛋白;清除自由基;金属离子;脂质过氧化水平

期刊名称：广州食品工业科技

ISSN： 1007-2746

年卷期： 1995 年 004 期

页码： 21-24

摘要：该文阐述了从海洋生物提取出的生理活性物质一金属硫蛋白(MT)的生理功能及其在医药、功能食品和化妆品方面的应用.MT具有消除自由基、降低过氧化脂质、促进机体免疫功能和细胞代谢以及抗辐射、抗癌、抗炎、抗衰老等作用.MT在医药、功能食品、化妆品等行业有广阔的应用前景.

[1]系列海洋特征性寡糖抗紫外辐射构效关系研究. 王鹏,江晓路,江艳华,牟海津,李蔓. 2011

[2]马铃薯酯酰基水解酶的特性研究. 吴乔羽,徐姗楠,翁晴,杨丹璐,龚盛祥,张维,吴金鸿,王正武. 2019

[3]Cu~(2+)、Zn~(2+)、Pb~(2+)对七带石斑鱼(Epinephelus septemfasciatus)胚胎和初孵仔鱼的毒性效应. 孔祥迪,陈超,李炎璐,贾瑞锦,于欢欢,翟介明,刘江春. 2014

[4]温度和金属离子对干扰素诱导剂-聚肌胞配对的影响. 毛明光,王印庚,尹立杰,张家松,刘宗柱. 2009

[5]肽-金属离子螯合物的研究进展. 王子怀,胡晓,李来好,杨贤庆,郝淑贤,吴燕燕,陈胜军,岑建伟. 2014

[6]pH、葡萄糖和几种阳离子对本溪细鳞鱼精子活力的影响. 李卓然,胡雅悦,王茂林,王常安. 2024

[7]地衣芽孢杆菌胞外产物消化活性的研究. 曹煜成,李卓佳,冯娟,陈永青,吴灶和. 2005

[8]藻类食品安全性评价与产品开发. 周德庆,李振,柳淑芳,姜桥,孟娣. 2006

[9]利用盐藻开发功能食品的前景. 陆超华,谢文造. 1995

[10]海洋活性胶原肽的抗氧化性及对酪氨酸酶的抑制作用与初步分离研究. 宋永相,孙谧,王跃军,王海英,郑鸿飞,李伟. 2009

[11]金属硫蛋白的研究进展. 李停停,宗婧婧,高学慧,陈雪昌,孟春英,张小军,李乐. 2018

[12]虾夷扇贝内脏源金属硫蛋白的提取工艺优化. 孟春英,李停停,黄丽英,李乐,陈思,许丹,张小军. 2019

[13]铜离子在养殖对虾组织中的积累及其对金属硫蛋白含量的影响. 李湘萍,程波,程江峰,刘鹰. 2011

[14]Hg2+对中国鲎幼体急性毒性及MT的诱导效应. 鲍虞园,叶国玲,钟金香,陈海刚,李银康,关杰耀,颉晓勇. 2020

[15]不同水温下重金属镉诱导金属硫蛋白在鲫鱼组织中的表达. 周彦锋,吴伟,胡庚东,尤洋,范立民,孟顺龙,陈家长. 2009

[16]大珠母贝(Pinctada maxima)金属硫蛋白cDNA克隆与序列特征分析. 唐仁生,夏建红,王玉梅,喻达辉,龚世园. 2009

[17]斑节对虾金属硫蛋白基因cDNA克隆与表达分析. 郑丽明,周发林,杨其彬,黄建华,邱丽华,苏天凤,江世贵. 2011

[18]大珠母贝金属硫蛋白cDNA克隆与序列特征分析. 唐仁生,夏建红,王玉梅,龚世园,喻达辉. 2009

[19]汞、镉离子急性污染对紫红笛鲷肝脏金属硫蛋白的胁迫效应. 陈春亮,马胜伟,王学锋. 2014

[20]重金属锌胁迫下鲫鱼不同组织中金属硫蛋白的动态变化. 周彦锋,尤洋,吴伟,杨光,陈家长. 2009