文献类型： 中文期刊

作者： 向思敏 ¹ ; 刘园 ¹ ; 王江波 ² ; 邵建柱 ³ ; 张红艳 ¹ ; 吴翠云 ² ; 唐章虎 ⁴ ; 徐娟 ¹ ;

作者机构： 1.园艺植物生物学教育部重点实验室

2.南疆特色果树高效优质栽培与深加工技术国家地方联合工程实验室/塔里木大学植物科学学院

3.河北农业大学园艺学院

4.新疆农业科学院轮台国家果树资源圃

关键词： 新梨7号（Pyrus sinkiangensis‘Xinli No. 7’）;库尔勒香梨（P.sinkiangensis‘Korla’）;早酥（P.bretschneideri Rehd ‘Zaosu’）;种间杂交;挥发性物质;果实品质;果实风味

期刊名称： 华中农业大学学报

ISSN： 1000-2421

年卷期： 2021 年 005 期

页码： 108-115

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 采用顶空固相微萃取法（HS-SPME）结合气相色谱-质谱联用技术（GC-MS）对采自新疆阿拉尔和河北保定商业成熟期的新梨7号（Pyrus sinkiangensis‘Xinli No. 7’）果皮挥发性物质进行测定,并将其与来自新疆阿拉尔的早酥（P.bretschneideri Rehd ‘Zaosu’,父本）和库尔勒香梨（P.sinkiangensis‘Korla’,母本）进行挥发性物质谱差异分析,探索梨果实杂交后代挥发性物质谱的变化。结果显示:所有样品中共检测出119种挥发性成分;分别在新疆和河北的新梨7号及其父母本中检测到55、53、56和100种挥发性物质。两地新梨7号果皮样本中挥发性物质总含量分别是其父本的4.52和2.48倍,母本的0.47和0.26倍。同时,新梨7号的挥发性物质分别较父母本减少了8和42种物质,但增加了（E）-2-辛烯醛、1-十二烯、柏木脑、2-庚酮、2-癸酮和1,2,4,5-四甲基-苯等6种物质。己醛、（E）-2-己烯醛是四者共有的含量最高成分,新梨7号果皮中（E）-2-己烯醛及己醛等7种物质含量偏向于高值亲本,30种物质含量接近低值亲本。总体来看,杂交后代新梨7号的挥发性物质种类较父母本有所减少,但新增了6种;在总含量上高于父本、低于母本;不同产地对新梨7号的挥发性物质谱有影响。