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春谷直链淀粉含量与淀粉粘滞性相关性的分析

文献类型： 中文期刊

作者： 马金丰 1 ; 李延东 1 ; 李辉 2 ; 张敏 3 ; 刘文林 1 ;

作者机构： 1.黑龙江省农科院育种所

2.黑龙江省农科院农产品质量检验中心

3.东北农业大学食品学院

关键词： 春谷;直链淀粉含量;粘滞特性

期刊名称： 东北农业大学学报

ISSN： 1005-9369

年卷期： 2009 年 40 卷 12 期

页码： 11-14

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 利用快速粘度分析仪(RVA)分析了东北地区新近培育的春谷新品种(系)淀粉粘滞性。结果表明,不同品种(系)具有特征性RVA谱,消减值可有效地区分出品种(系)直链淀粉含量(AC)的高低。低AC品种(系)消减值一般较低,中等或高直链淀粉含量品种(系)消减值较高,相近直链淀粉含量品种(系)间食用品质的优劣,可根据消减值和崩解值来判断。RVA谱特性有望作为理化标记在优质谷子育种中发挥重要作用。

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[1]直链淀粉含量对谷子淀粉粘滞特性的影响. 马金丰. 2010

[2]谷子叶片生长及幼穗分化与外部形态的关系. 王绍滨. 2001

[3]春谷材料抗旱类型的研究. 刘峰. 2002

[4]东北春谷区近年来谷子育成品种的评价. 李志江,马金丰,李延东,李祥羽,刁现民,张婷. 2017

[5]黑龙江省西部干旱区无公害春谷抗旱节水栽培技术. 罗宝君,崔秀辉. 2004

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