文献类型： 中文期刊
作者： 徐绍刚 1 ; 田照辉 1 ; 王跃智 1 ; 马国庆 1 ; 杨贵强 1 ; 杨晓飞 1 ;
作者机构： 1.北京市水产科学研究所
关键词： 硬头鳟;氨基酸;脂肪酸;卵;仔鱼
期刊名称： 水生生物学报
ISSN： 1000-3207
年卷期： 2011 年 35 卷 06 期
页码： 1032-1037
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 硬头鳟为大麻哈鱼属,原产于美国阿拉斯加的Kuskokwin河和加拿大不列颠哥伦比亚省的和平河等水域,为洄游性、广盐性冷水鱼类,在淡水至盐度为10‰的水体中均可良好生存和生长,可生存在水温0—22℃的水域环境中,最适生长水温10—18℃,是欧美诸国游钓的主要对象之一。由于基因工程和驯化手段不断完善,硬头鳟可以在淡水中集约化养殖。其生长速度、肉味肉质、抗病力、适应力均超过野生和养殖的同科其他鱼类,15个月生长期,体重可达2 kg。近年来硬头鳟自然产量逐年降
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