您好，欢迎访问福建省农业科学院 机构知识库！
福建省农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

低温贮藏对油㮈果实采后贮藏品质的影响

文献类型： 中文期刊

作者： 林炎娟 1 ; 叶新福 1 ; 梁华俤 1 ; 方智振 1 ; 姜翠翠 1 ; 潘少霖 1 ; 周丹蓉 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院

关键词： 油㮈;低温贮藏;贮藏品质

期刊名称： 食品安全质量检测学报

ISSN：

年卷期： 2019 年 024 期

页码： 8352-8357

摘要： 目的研究适宜低温贮藏对油果实采后综合贮藏品质的影响.?方法以室温为对照,测定采后贮藏期间各项理化指标变化,评价低温贮藏对油果实采后贮藏品质的影响.?结果与室温贮藏相比,(4±1)℃低温贮藏能显著抑制果实采后腐烂率和质量损失率上升,有效延缓贮藏中后期果实硬度下降和丙二醛含量积累;可延缓果实贮藏后期可滴定酸、总糖和维生素C含量下降,维持蔗糖含量.结论低温贮藏可有效延缓油?果实采后贮藏品质劣变.

  • 相关文献

[1]低温贮藏对油(木奈)果实采后贮藏品质的影响. 林炎娟,叶新福,梁华俤,方智振,姜翠翠,潘少霖,周丹蓉. 2019

[2]低温对贵妃枇杷采后果实品质的影响. 许玲,余东,许家辉,魏秀清,张丽梅,郑少泉. 2009

[3]气调保鲜条件下广叶绣球菌贮藏期理化指标变化规律. 翁梦婷,张迪,罗贝贝,王宏雨,林衍铨. 2021

[4]茂谷橘橙果实低温贮藏过程品质变化规律研究. 余亚白,高慧颖,赖呈纯,王琦,陈源,谢鸿根. 2011

[5]黄皮果实成熟和低温贮藏过程中有机酸的代谢. 张泽煌,史怀,许家辉,林旗华. 2006

[6]黄皮的适宜贮藏温度及MAP保鲜. 张泽煌,许家辉,李维新,林旗华. 2006

[7]不同薄膜包装对芙蓉李采后贮藏品质的影响. 林炎娟,周丹蓉,姜翠翠,梁华俤,方智振,潘少霖,叶新福. 2020

[8]包装处理对莲雾果实贮藏品质的影响. 魏秀清,许玲,章希娟,许家辉,陆东和. 2020

[9]臭氧对枇杷果醋的除菌效果及贮藏品质的影响. 李维新,何志刚,林晓姿,任香芸,梁璋成. 2009

[10]钙处理对巨峰葡萄贮藏品质的影响. 刘鑫铭,陈婷,雷龑. 2022

[11]套袋对‘黄金蜜柚’果实贮藏品质的影响. 林燕金,林旗华,姜翠翠,黄雄峰,卢新坤. 2014

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：福建省农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台