文献类型： 中文期刊

作者： 颜少宾 ¹ ; 周平 ¹ ; 郭瑞 ¹ ; 金光 ¹ ; 冯新 ¹ ; 周丹蓉 ¹ ;

作者机构： 1.福建省农业科学院果树研究所/福建省落叶果树工程技术研究中心

关键词： 桃;微域环境;果实品质;糖

期刊名称： 核农学报

ISSN： 1000-8551

年卷期： 2025 年 39 卷 012 期

页码： 2746-2756

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探讨避雨设施栽培的微域环境对桃果实品质的影响，本研究以中桃5号为试材，监测避雨设施栽培下的环境因子变化，分析环境因子对桃果实品质的影响。结果表明，避雨设施栽培的日平均土壤湿度是露地栽培的0.47倍，日平均气温和≥24℃积温升高，昼夜温差变大，日平均光照强度减弱，日相对平均湿度波动幅度变窄。随着花后果实的发育，果实的可滴定酸含量先升后降、固酸比先降后升，果实风味明显提升。根据检测数据建立微域环境因子与桃果实内含物含量的回归方程，昼夜温差累积、日平均气温、≥24℃积温可解释桃果实可溶性糖、可溶性固形物含量及固酸比90%以上变异。此外，与露地栽培相比，成熟期避雨设施栽培桃果实的葡萄糖和果糖含量升高、山梨醇含量降低，果实的蔗糖/山梨醇、果糖/山梨醇、葡萄糖/果糖、葡萄糖/山梨醇比率变大，果实甜度值提升5%，甜味增加。综上，避雨设施栽培的微域环境明显提升桃果实的品质，其中昼夜温差累积、日平均气温和≥24℃积温是主要的环境影响因子。本研究结果为南方桃避雨设施微域调控栽培提供了理论与技术支撑。