文献类型： 中文期刊
作者： 金亚东 1 ; 贾柔 1 ; 周玉香 1 ; 马青 2 ;
作者机构： 1.宁夏大学农学院
2.宁夏农林科学院动物科学研究所
关键词： 舍饲滩羊;蛋氨酸铬;精料水平;生长性能;肉品质;脂肪沉积
期刊名称： 动物营养学报
ISSN：
年卷期： 2021 年 002 期
页码： 888-899
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 本试验旨在探究饲粮精料水平和蛋氨酸铬（Cr-Met）添加剂量对舍饲滩羊生长性能、屠宰性能、肉品质和脂肪沉积的影响。采用2×3双因素试验设计,2个因素分别为饲粮精料水平和Cr-Met添加剂量,其中饲粮精料水平分别设为35%（低精料饲粮,饲粮精粗比为35∶65）和55%（高精料饲粮,饲粮精粗比为55∶45）,Cr-Met添加剂量分别设为0、0.75和1.50 g/（d·只）。将60只雄性滩羊羔羊[平均体重为（21±1） kg]随机分配到6个试验组,每组10只。试验期为80 d,其中预试期15 d,正试期65 d。结果显示:1)与低精料饲粮组相比,高精料饲粮组滩羊的平均日增重、屠宰率、背膘厚度、肌内脂肪含量和后腿肉比重显著增加（P<0.05）,但料重比与肌肉蒸煮损失、剪切力、pH、亮度（L*）值、红度（a*）值和黄度（b*）值则显著降低（P<0.05）。2)低精料饲粮组滩羊背膘厚度、皮下脂肪厚度、肌内脂肪含量和后腿肉比重随Cr-Met添加剂量的增加而线性降低（P<0.05）,但肌肉pH则线性升高（P<0.05）。3)高精料饲粮组滩羊肋肉比重、腰肉比重以及肌肉剪切力和pH随Cr-Met添加剂量的增加而线性升高（P<0.05）,而肌内脂肪含量和肌肉a*值则线性降低（P<0.05）。综合本试验测定指标,建议在滩羊养殖中选择精粗比为55∶45的高精料饲粮,Cr-Met的适宜添加剂量为1.50 g/（d·只）,且不建议在精粗比为35∶65的低精料饲粮中添加Cr-Met。
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