文献类型： 中文期刊
作者： 肖文静 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院玉米研究所
期刊名称： 中国林副特产
ISSN： 1001-6902
年卷期： 2014 年 04 期
页码： 64
摘要： 猴头菇,是我国著名的食用菌,传统的高级宴会名贵四大菜肴之一,菌肉鲜嫩,香醇可口,是鲜美无比的山珍,其营养丰富,而且具有较高保健价值肉。猴头菇是一种齿菌科的菌类,菌伞表面长有毛茸状肉刺,它的子实体圆而厚,新鲜时白色,干后由浅黄至浅褐色,基部狭窄或略有短柄,上部膨大,远望类似于金丝猴头,所以称为"猴头菇",随着人们生活水平日益提高,其市场销售规模逐步扩大,已经深受群众欢迎。猴头菇人工栽培多用塑料大棚,建大棚主要应
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