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禽产品增色剂

文献类型： 中文期刊

作者： 徐志辉 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院

期刊名称： 中国饲料

ISSN： 1004-3314

年卷期： 1991 年 01 期

页码： 21

摘要： 随着人们生活水平的提高,对禽产品的质量有了新的要求,往往从蛋黄的色泽判断蛋品的营养价值和新鲜度,从禽类皮肤、脂肪的色泽判断肉品的质量和风味。禽类肉、蛋的色泽是类胡萝卜素等物质在蛋黄皮层间

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