您好，欢迎访问北京市农林科学院 机构知识库！
北京市农林科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

基于区块链技术的农业食品溯源研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 杨信廷 1 ; 李瑞 1 ; 李金辉 1 ; 闵涛 2 ; 孙传恒 2 ;

作者机构： 1.江苏大学农业工程学院

2.北京市农林科学院信息技术研究中心

关键词： 区块链技术;农业食品溯源;溯源系统;食品安全;供应链

期刊名称： 食品科学

ISSN： 1002-6630

年卷期： 2024 年 45 卷 020 期

页码： 299-310

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： 随着全球食品安全问题日益严峻,加之供应链改革和食品召回相关工作耗资巨大且充满挑战,这使得建立农业食品溯源体系变得尤为重要,各国也越来越重视食品安全溯源体系建设.在智慧农业背景下,信息通信技术可通过区块链基础设施进一步完善,以实现新农场和数字农业,确保农产品从种植到销售的全链条安全可追溯.本文通过分析国内外最新研究,系统阐述了基于区块链技术的农业食品溯源研究进展.详细分析了农业食品供应链流程,提出了区块链在农业食品溯源领域的基本架构.归纳总结了当前区块链在农业食品溯源领域的应用研究,主要集中在与云边端计算、加密技术、存储优化、共识机制改进和智能合约设计的结合方面.本文还指出了农业食品溯源当前面临的数据安全、存储扩展、监管困难和实际应用等方面的挑战.最后,展望了区块链技术在农业食品溯源领域的未来发展方向,如加强安全监管、提高区块链可扩展性、利用新兴技术赋能食品溯源等,并强调了区块链技术在农业食品供应链中应用所面临的机遇与挑战.

  • 相关文献

[1]农产品溯源系统研究进展. 白红武,孙传恒,丁维荣,孙爱东,王冬兰,孙立荣,杨信庭,刘贤金. 2013

[2]农产品质量溯源系统的研究. 王祖乐,宋波,肖瑜,杨宝祝. 2011

[3]水产品质量安全及溯源系统研究与应用. 杨信廷,孙传恒,宋怿,陈文,李琳娜. 2008

[4]基于供应链的热带农产品物流跟踪管理系统的构建与实现. 徐杰,刘鹏飞,周正,张俊,杨宝祝. 2010

[5]基于供应链的热带特色农产品物流跟踪管理系统的构建与实现(英文). 徐杰,刘鹏飞,周正,张俊,杨宝祝. 2011

[6]批次清单结合Petri网追溯模型提高小麦粉加工过程追溯精度. 王姗姗,赵春江,钱建平,吴保国,陈栋,宋英卓. 2018

[7]以PDA为终端的便携式农产品智能配送系统. 钱建平,杨信廷,李明,吉增涛,孙传恒. 2009

[8]农产品供应链区块链追溯技术研究进展与展望. 孙传恒,于华竟,徐大明,邢斌,杨信廷. 2021

[9]机器学习在农产品供应链关键环节中的应用进展研究综述. 王聪,姜舒文,黄坤,邵小东,杨启凡,陈天恩. 2021

[10]城市食品安全体系智能溯源终端设计. 缪祎晟,吴华瑞,朱华吉,黄锋. 2015

[11]工作流技术在HACCP体系管理系统中的应用研究. 张方田,王开义,喻钢,刘忠强. 2010

[12]柬埔寨食品安全主管部门构架及其运行机制. 张超,HOUR Phann,RENO Phon,KONG Pheach. 2020

[13]成像光谱技术在农产品/食品检测中的研究进展. 周全,朱大洲,王成,郑耀,王秋平. 2010

[14]食品安全控制中条码质量追溯标签的设计与应用. 杨信廷,孙传恒,钱建平,陈立平,刘学馨. 2006

[15]信息不对称与食品安全监管策略分析. 李瑾,杨利琼,秦向阳,丁萌. 2010

[16]拉曼光谱在食品无损检测中的应用. 刘宸,黄文倩,王庆艳,陈立平,赵春江. 2015

[17]韭菜上五种有机磷农药的残留监测与安全性评价. 宋丹,李传仁,贾春虹,朱晓丹,贺敏. 2016

[18]核酸适配体生物传感技术在食品污染物检测中的应用. 梁刚,满燕,李安,潘立刚. 2017

[19]基于碳量子点的荧光分析法在食品安全检测中的应用. 许泽宇,周昊天,张佳然,韩淇安,史策,王小艺. 2021

[20]利用便捷式可见-近红外光谱仪和机器学习分辨霉变小麦及霉变程度. 贾文珅,吕浩林,张上,秦英栋,周巍. 2024

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：北京市农林科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台