文献类型： 中文期刊

作者： 李元洪 ¹ ;

作者机构： 1.河南省蚕业科学研究院

期刊名称： 河南农业

ISSN： 1006-950X

年卷期： 2024 年 003 期

页码： 19-20

摘要： 桑叶富含多种矿物元素、粗蛋白、粗脂肪和粗纤维，具有降血糖、降血脂、降血压、抗衰老、提高免疫力等多种功效。以嫩桑叶为原料开发的速冻桑叶菜，以口感好、食用方便、无添加剂而得到市场认可。桑叶菜的质量和产量会因桑园种植管理方式、生产季节及气候条件而不同，开展不同品种菜桑的适应性比较试验，对于促进河南省乡村产业振兴具有重要意义。