文献类型： 中文期刊

作者： 程景 ¹ ; 张元庆 ¹ ; 王曦 ¹ ; 张丹丹 ¹ ; 李博 ¹ ; 靳光 ¹ ; 王栋才 ¹ ; 徐芳 ¹ ; 孙锐锋 ¹ ; 梁圆 ¹ ; 薛丽娜 ¹ ;

作者机构： 1.山西农业大学(山西省农业科学院)动物科学学院

关键词： 晋南牛;SREBP1基因表达;肌内脂肪;相关性

期刊名称： 动物营养学报

ISSN： 1006-267X

年卷期： 2021 年 33 卷 007 期

页码： 4079-4087

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为了研究固醇结合原件蛋白1(SREBP1)基因的表达及其参与脂肪酸代谢的调控机制,以及其与肌内脂肪(IMF)含量的关系,本试验选用相同饲养条件下晋南牛12头,屠宰后测定屠宰性状、背最长肌IMF含量、脂肪酸和氨基酸组分及心脏、脾脏、肾脏、肝脏、背最长肌(LP)、皮下脂肪(SF)、腹腔脂肪(AF)、胸腔脂肪(CF)中SREBP1基因相对表达量.根据IMF含量分为高肌内脂肪组(HIF组)和低肌内脂肪组(LIF组),比较2组LP、SF、AF、CF中SREBP1基因相对表达量的差异,并分析其与IMF含量的相关性.结果表明:LIF组胴体重、屠宰率均显著高于HIF组(P<0.05);HIF组IMF含量为12.30%,显著高于LIF组(P<0.05);LIF组的LP剪切力显著高于HIF组(P<0.05).HIF组的LP中总脂肪酸(TFA)含量为9.698%,显著高于LIF组(P<0.05).SREBP1基因在所测组织中均有表达,其中在LP中的相对表达量最高(P<0.05),在肾脏、肝脏和脂肪组织中次之;HIF组SREBP1基因在LP中的相对表达量极显著高于LIF组(P<0.01),在AF和CF中的相对表达量极显著低于LIF组(P