文献类型: 中文期刊
作者: 沈碧贞 1 ; 杨玉敏 1 ; 张居仁 1 ;
作者机构: 1.天津市农科院中心实验室
关键词: 钴—60;辐照;苹果;贮臧
期刊名称: 华北农学报
ISSN: 1000-7091
年卷期: 1986 年 1 卷 03 期
页码: 102-106
摘要: 本文叙述了钴—60辐照处理苹果在贮藏保鲜过程中的一些生理效应,试验结果表明:辐照处理能有效的抑制内源乙烯的产生,从而延长苹果的贮藏期.辐照剂量在0.3—1.0KGY时,辐照剂量与苹果的乙烯释放速率、产生乙烯的总量呈负相关(r=-0.986),使辐照处理的苹果,贮藏了八个多月后,外观与品质变化不大.辐照处理对苹果的蛋白质、还原糖、纤维素、酸度等营养成份没什么影响.
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