文献类型： 中文期刊
作者： 唐宝刚 1 ; 贾锡云 2 ; 唐永庆 3 ; 黄峰华 3 ;
作者机构： 1.饶河县饶河农场农业科
2.八五七农场种子公司
3.黑龙江省农科院
关键词： 果蔬汁;澄清;技术
期刊名称： 黑龙江农业科学
ISSN： 1002-2767
年卷期： 2007 年 06 期
页码： 118-119
摘要： 果蔬含有很高的营养价值和保健功能,富含果胶、膳食纤维、胡萝卜素、酚类、黄酮甙、碘等物质。现代医学和营养研究表明:以果蔬为原料制成的各种果汁饮料对促进人体消化,改善肠道功能效果显著。可提高机体免疫功能、延缓衰老,以及对降解吸烟者血液中尼古丁有重要的作用。对果蔬汁的澄清方法很多,目前主要有三类,离心澄清、澄清剂澄清和膜澄清技术。
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