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菜用大豆与普通大豆产量及品质的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 张惠君 1 ; 敖雪 1 ; 王海英 1 ; 李明姝 2 ; 谢甫绨 1 ;

作者机构： 1.沈阳农业大学

2.吉林省农业科学院

关键词： 菜用大豆;产量;品质

期刊名称： 大豆科学

ISSN： 1000-9841

年卷期： 2009 年 28 卷 06 期

页码： 1011-1015

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究比较了10个日本菜用大豆和8个辽宁省育成的普通大豆品种的产量和品质。结果表明:日本菜用大豆品种的株高显著矮于辽宁省育成的普通大豆,且抗倒能力也显著强于普通大豆,而且以有限结荚习性居多,籽粒较大,百粒重显著大于普通大豆品种。虽然日本菜用大豆的产量要明显低于辽宁普通大豆的产量,但品质要显著好于辽宁普通大豆,尤其是蛋白质含量,有些品种高达50%。结果还表明:多数菜用大豆的油酸含量较高,平均含量为245 mg.g-1,而普通大豆平均含量为238 mg.g-1。

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