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抗冻蛋白研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 李芳 1 ; 王博 2 ; 艾秀莲 2 ; 王志方 2 ; 付建红 2 ;

作者机构： 1.新疆农业大学农学院

2.新疆农科院微生物所

关键词： 抗冻蛋白;生化特征;抗冻机制;基因工程

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 2003 年 40 卷 06 期

页码： 349-352

收录情况： CSCD

摘要： 抗冻蛋白是一种能抑制冰晶生长的蛋白质或糖蛋白质。自二十世纪60年代发现以来,研究对象先后从极区鱼类、昆虫、转移到植物材料上。抗冻蛋白包括抗冻糖蛋白、抗冻蛋白Ⅰ、抗冻蛋白Ⅱ、抗冻蛋白Ⅲ、抗冻蛋白Ⅳ。简要介绍了各种抗冻蛋白的生化特征、抗冻机制及其应用研究,并对抗冻蛋白的基因工程作了系统综述。

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