文献类型： 中文期刊

作者： 朱勇良 ¹ ; 叶亚新 ² ; 谢裕林 ¹ ; 胡翠英 ² ; 乔中英 ¹ ; 陈培峰 ¹ ; 黄萌 ¹ ; 程宏英 ² ; 李庆魁 ³ ;

作者机构： 1.江苏太湖地区农业科学研究所

2.苏州科技学院

3.苏州农业职业技术学院

关键词： 苏香粳3号;栽培特性;成香机理

期刊名称： 安徽农业科学

ISSN： 0517-6611

年卷期： 2015 年 05 期

页码： 52-53+143

摘要： [目的]了解苏香粳3号的栽培特性和成香机理。[方法]研究了苏香粳3号的栽培特性,利用特异引物检测了其香味的基因型,并利用全二维时间质谱(GC×GC-TOFMS)分析了致香物组分。[结果]苏香粳3号播种量为90.0 kg/hm2、施氮量为225.0 kg/hm2时采取直播栽培产量最高;苏香粳3号的抗、耐高温逆境的能力较好,并且较适宜网室栽培。香味基因检测结果表明苏香粳3号受fgr基因控制,第2外显子存在7 bp的碱基缺失。利用全二维时间质谱分析获得了香稻特征化合物2-乙酰基吡咯啉含量为0.021 5 mg/kg和初步的致香物组分。[结论]为苏香粳3号的推广应用提供了参考。