文献类型： 中文期刊
作者： 吴琪滢 1 ; 李德明 2 ; 郭志乾 3 ; 何萍 1 ;
作者机构： 1.中国农业科学院农业资源与农业区划研究所/农业农村部植物营养与肥料重点实验室
2.甘肃省定西市农业科学研究院
3.宁夏农林科学院固原分院
关键词： 品种;品质;隶属函数法;综合评价
期刊名称： 中国马铃薯
ISSN： 1672-3635
年卷期： 2021 年 006 期
页码： 489-499
摘要： 对北方一作区宁夏、甘肃自主选育和引进马铃薯品种的产量和营养品质进行了综合分析与评价,为筛选出适宜当地不同用途且具备良好品质的专用型马铃薯品种提供参考依据。对159份马铃薯品种的产量、干物质、淀粉、还原糖、蛋白质和维生素C含量进行测定分析,并利用隶属函数法进行综合评价。159份马铃薯品种的产量为1 998～87 468 kg/hm2;块茎干物质含量为13.56%～28.88%;淀粉含量为8.63%～21.40%;还原糖含量为0.01%～2.67%;蛋白质含量为0.98%～3.11%;维生素C含量为4.03～31.80 mg/100 g。相关性分析表明,马铃薯块茎中干物质含量与淀粉含量呈极显著正相关,与还原糖和维生素C含量呈极显著负相关;淀粉含量与还原糖和维生素C含量呈显著负相关;还原糖含量与蛋白质含量呈显著负相关。对供试品种的营养品质综合分析评价表明,‘华薯9号’‘中薯38号’和‘郑薯7号’为适宜当地的高产鲜食型品种。‘青薯9号’‘榆薯5号’‘陇薯22号’‘天薯11号’‘中薯56号’和‘宁薯18号’为适宜油炸加工型品种。适宜淀粉加工型品种共25份,其中淀粉含量排前三的为‘中薯19号’‘维拉斯’和‘凯薯1号’。隶属函数法综合评价指出,适宜当地种植且综合营养品质最佳的马铃薯品种为鲜食型品种‘华薯9号’,油炸加工型品种‘天薯11号’‘陇薯22号’和淀粉加工型品种‘中薯19号’‘东农310’‘甘农薯9号’‘中薯31号’和‘维拉斯’。
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