文献类型： 中文期刊

作者： 梅宁安 ¹ ; 刘自新 ¹ ; 金彧如 ² ; 丁建宁 ³ ; 陈桂芬 ¹ ;

作者机构： 1.宁夏农林科学院畜牧兽医研究所

2.宁夏农林科学院畜牧兽医研究所(有限公司

3.宁夏农林科学院畜牧兽医研究所宁夏朔方牧源牛羊饲料技术创新中心有限公司

关键词： 发酵餐厨剩余物;肉仔鸡;生长性能;安全性评价

期刊名称： 饲料工业

ISSN： 1001-991X

年卷期： 2014 年 S1 期

页码： 64-68

收录情况： 北大核心

摘要： 试验研究餐厨剩余物(residues of eat hutch)及其经过发酵(fermentation)处理后产物,应用于肉仔鸡的效果观察,评价其有效性和安全性。选用AA肉仔鸡30只,分为3组,每组10只,1只为1个重复,试验1组饲喂含10%发酵餐厨剩余物肉鸡配合饲料,试验2组饲喂含10%餐厨剩余物肉鸡配合饲料,对照组饲喂常规肉仔鸡配合饲料,进行为期42 d的试验。结果表明,①生长性能:试验1组较试验2组只均日增重提高13.56%(P<0.01),料重比降低4.72%(P<0.05)),只均日增重比常规饲料低3.40%(P>0.05),料重比比常规饲料低1.33%(P>0.05);②屠宰观察指标:试验组较肤色较深,肌肉pH、肌肉组织弹性、肌肉气味、器官湿重、清烹肉汤鉴定指标、尝评价均均无异常;③血液常规指标:白细胞,试验1组高于试验2组(P<0.05),试验1组低于对照组(P<0.01),试验2组低于对照组(P<0.01),其它指标差异均不显著(P>0.05);血液生化指标:γ-谷氨酰氨转肽酶(GGT)、谷草转氨酶(AST)、胆碱脂酶(CHE)、尿素氮(UN)、肌酐(CR)、尿酸(UA)有较大差异,其它指标总胆红素(T.BIL)、总蛋白(TP)、白蛋白(ALB)、球蛋白(GLO)、谷丙转氨酶(ALT)、碱性磷酸酶(ALP)均无异常;④肌肉安全性检测:各组均未检测出有害微生物、有害寄生虫,虽然检测出有害微量元素,但都在国标规定值内,并远低于其标定值。研究表明,餐厨剩余物经过发酵处理,按10%的比例添加到日粮中,饲喂肉仔鸡是有效的、安全的,添加效果好于未经发酵处理的餐厨剩余物,可以作为是肉仔鸡良好的饲料资源。