文献类型： 中文期刊
作者： 郝婕 1 ; 董金皋 1 ; 王献革 1 ; 李学营 1 ; 鄢新民 1 ; 冯建忠 1 ;
作者机构： 1.河北省农林科学院
关键词： 枣果;多酚;体外;DNA保护
期刊名称： 江西农业学报
ISSN： 1001-8581
年卷期： 2013 年 08 期
页码： 46-47，54
摘要： 以金丝小枣枣果为原料,通过酒石酸铁法对其多酚类物质含量进行了测定,并利用化学发光分析和紫外可见分光光度分析相结合的方法,测定了枣果中多酚类物质间苯三酚和邻苯二酚在体外保护DNA能力的变化规律,结果表明:间苯三酚和邻苯二酚对由.OH引起的DNA损伤具有较好的保护作用,且间苯三酚和邻苯二酚浓度为60μg/mL时对DNA的保护作用最佳。
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