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有机无机N不同配比与中粳稻稻米品质关系的研究

文献类型： 中文期刊

作者： 刘建 1 ; 魏亚凤 1 ; 吴魁 2 ; 徐少安 1 ;

作者机构： 1.江苏沿江地区农业科学研究所

2.江苏省农科院

关键词： 水稻;有机无机N配比;稻米品质;RVA谱

期刊名称： 上海交通大学学报(农业科学版)

ISSN： 1000-193X

年卷期： 2004 年 22 卷 03 期

页码： 246-250

摘要： 以优质中粳稻“通育粳1号”为材料,研究了施N量225kg·hm-2水平下,有机无机N不同配比与稻米品质间关系。结果表明,有机无机N不同配比主要影响稻米的外观品质、蒸煮品质和蛋白质含量。随着有机氮占比增加,垩白率增高,呈y=7.8857x2+0.3143x+28.546(R2=0.8916)关系,垩白度先增后又降,呈y=-13.9048x2+13.5181x+3.9486(R2=0.8271)关系,直链淀粉含量略有增加,蛋白质含量显著下降,呈y=-1.672x+7.602(R2=0.9986)关系,稻米淀粉谱特征值无明显变化,糊化温度有下降趋势。食味品质随着有机氮占比增加而改善。

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[1]不同氮肥水平对稻米品质和淀粉RVA谱特征的影响. 刘建,魏亚凤,夏礼如,吴魁,徐少安. 2004

[2]播期和地点对南粳46稻米品质及RVA谱的影响（英文）. 朱镇,赵庆勇,张亚东,陈涛,姚姝,周丽慧,于新,王才林. 2014

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[5]南粳系列水稻品种的食昧品质与稻米理化特性. 赵春芳,岳红亮,黄双杰,周丽慧,赵凌,张亚东,陈涛,朱镇,赵庆勇,姚姝,梁文化,路凯,王才林. 2019

[6]“多用途”在水稻生产上的应用效果初探. 徐家安,王健康,王友霜,丁成伟,郭荣良,吴玉玲,胡婷婷,赵轶朋. 2014

[7]灌浆结实期不同温度对水稻结实与稻米品质的影响. 陈留根,盛婧,陶红娟. 2007

[8]“多用途”在水稻生产上的应用效果初探. 徐家安,王健康,王友霜,丁成伟,郭荣良,吴玉玲,胡婷婷,赵轶朋. 2014

[9]不同水氮管理模式对粳稻籽粒结实和主要品质性状的影响. 顾俊荣,季红娟,韩立宇,董明辉,赵步洪,陈培峰. 2015

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