文献类型： 中文期刊
作者： 田淑芬 1 ; 王勇 2 ; 李杨昕 3 ;
作者机构： 1.南开大学生命科学学院
2.天津市林业果树研究所
3.山东农业大学生命科学学院
关键词： 葡萄;无核化;酚类物质;抗氧化能力
期刊名称： 园艺学报
ISSN： 0513-353X
年卷期： 2011 年 38 卷 04 期
页码： 747-752
收录情况： 北大核心 ; CSCD
摘要： 以‘玫瑰香’葡萄为试材,在开花前后使用葡萄专用无核剂(主要成分GA3)浸蘸果穗,进行无核化处理,通过比色法和体外自由基清除法对不同生长期果实、叶片、嫩茎、卷须等器官中的酚类物质含量和抗氧化能力进行测定。结果表明:无核化处理后,浆果内的酚类物质含量和抗氧化能力显著下降;叶片、嫩茎内酚类物质含量和抗氧化能力有所提高;卷须内酚类物质含量与对照差异不大,抗氧化能力略高于对照;与叶片、嫩茎、卷须等器官抗氧化能力的变化规律相反,无核化处理果实的抗氧化能力低于对照。
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