文献类型： 中文期刊
作者： 杨峰 1 ; 孙玉 2 ; 鲁晋秀 1 ; 李峰 1 ; 王苗 1 ;
作者机构： 1.山西省农科院小麦研究所
2.山西省农科院作物科学研究所
关键词： 黑小麦;现状;优质高产;栽培
期刊名称： 陕西农业科学
ISSN： 0488-5368
年卷期： 2014 年 60 卷 11 期
页码： 111-114
摘要： 黑小麦是指籽粒的皮为紫色、深紫色、紫蓝色的一类小麦的总称,富含钙、磷、硒、锌等矿物元素和蛋白质、食物纤维、维生素等营养成分,是不可多得的黑色保健食品。我国对黑小麦的研究起始于20世纪80年代,通过多年研究,已育成多个适合不同生态区的黑小麦品种,并且总结出一套黑小麦播种、田间管理、收获的优质高产栽培技术。
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