文献类型： 中文期刊
作者： 矫江 1 ; 姜莹 1 ; 刘艳霞 1 ; 黄峰华 1 ;
作者机构： 1.黑龙江省农业科学院农业遥感与信息研究所
关键词： 水稻;大米品牌;市场标准;消费市场;水旱转换田;中国
期刊名称： 中国稻米
ISSN： 1006-8082
年卷期： 2021 年 27 卷 004 期
页码： 117-121
摘要： 随着肉、蛋、鱼等副食消费量的增加,我国人均大米消费量呈减少趋势.差异显著的高中低消费市场,使大米与烟、酒、茶一样,成为销售价格存在较大差异的特殊商品.本文研究介绍了我国食物消费变化和大米品牌发展历程,以及好大米的影响因素和大米品牌打造要点.要提升大米销售价格和经营效益,一是加工企业应重视产地环境,与当地政府一起共同打造产地品牌;二是针对"基地到餐桌"各环节采取综合措施,重视消费者可鉴别的市场标准及内在质量生产好大米,并注册商标打造企业品牌;三是各类安全大米、营养大米和功能大米等,应重视降低生产成本,在市场标准基础上打造特色品牌.提出了我国稻米产业发展建议:国家层面计划生产稻谷、建设"水旱转换田"和扩大优质粳稻米出口,对减少陈米损失和促进稻米产业发展都有重大现实意义.
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