文献类型： 中文期刊

作者： 李峰 ¹ ; 王晓月 ² ; 刘鑫 ¹ ; 张妥 ¹ ; 宋晓燕 ¹ ; 李春凤 ³ ; 贾军 ⁴ ;

作者机构： 1.北京市延庆区果品产业服务站

2.北京市农林科学院林业果树研究所

3.北京市延庆区科学技术协会

4.内蒙古鄂尔多斯市西贝生态农业有限公司

关键词： 瑞都科美;葡萄;一年两熟;果实香气

期刊名称： 烟台果树

ISSN： 1005-9938

年卷期： 2024 年 004 期

页码： 17-19

摘要： 香味是衡量葡萄品质的重要感官因素之一，直接影响种植户和消费者对葡萄品质的评价。萜烯类化合物因具有浓郁香味，感官阈值低，是玫瑰香味葡萄的典型香气成分。本试验通过测定分析一年两熟栽培下‘瑞都科美’葡萄夏果和冬果的香气成分，发现‘瑞都科美’葡萄冬果的可溶性固形物含量要高于夏果，而‘瑞都科美’夏果的萜烯类化合物较冬果丰富，其中里那醇化合物含量最高，可能是‘瑞都科美’香味的主要贡献成分。