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不同气流条件下做青过程青叶的呼吸作用

文献类型： 中文期刊

作者： 王秀萍 1 ; 金心怡 2 ; 陈常颂 3 ; 朱旗 1 ;

作者机构： 1.湖南农业大学茶学教育部重点实验室

2.福建农林大学园艺学院

3.福建省农业科学院茶叶研究所

关键词： 气流因子;做青;乌龙茶;呼吸速率

期刊名称： 湖南农业大学学报(自然科学版)

ISSN： 1007-1032

年卷期： 2008 年 34 卷 01 期

页码： 84-87

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 为探明不同气流条件对乌龙茶毛茶品质影响的内在生理机制,以毛蟹品种鲜叶为研究对象,在春季和暑季均分别设计恒温、恒风(处理Ⅰ)、恒温、无风(处理Ⅱ)和自然开放(处理Ⅲ)3种环境做青,观测做青过程中青叶呼吸速率的变化.结果表明:春茶做青过程中3个处理青叶的呼吸速率在三摇前均呈上升趋势,三摇后开始下降.暑茶做青过程中,处理Ⅰ和处理Ⅱ的青叶呼吸速率均在每次摇前下降,摇后上升,处理Ⅲ则在二摇后一直保持上升趋势.从春、暑茶做青全过程的平均值来看,均以处理Ⅰ的呼吸速率最大,处理Ⅱ的最小,而暑季各处理青叶的呼吸速率总体上高于春季.处理Ⅰ所制毛茶春茶品质最佳,处理Ⅲ最差,暑茶品质处理Ⅰ最佳,处理Ⅱ最差.

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