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• 超微粉碎处理对椰粕营养与理化特性的影响

  作者：李家祺;黄晓兵;彭芍丹;周伟;邓福明;李积华

  关键词：椰粕;超微粉碎;营养评价;理化特性

• 谷朊粉对菠萝果粉水分吸附特性的影响

  作者：刘飞;王文凤;刘洋洋;邹颖;彭芍丹;周伟;李积华

  关键词：菠萝果粉;谷朊粉;水分吸附等温线;模型拟合;结合能

• 甘蔗渣纤维素纳米纤维的制备与表征

  作者：张玉梅;周伟;邹颖;付调坤;胡小军;曹玉坡;李积华

  关键词：甘蔗渣;纤维素纳米纤维;羧基化预处理;结构表征;流变行为

• 椰肉加工副产物营养与理化特性比较分析

  作者：李家祺;彭芍丹;黄晓兵;周伟;李如一;陈绵鸿;张利;邓福明;徐永利;李积华

  关键词：椰粕;椰麸;营养评价;加工特性;食品原料

• 奇楠沉香精油挥发性成分分析及其体外抗炎活性研究

  作者：陆含金;杨胜涛;袁源;廖良坤;周伟;张怡;李积华

  关键词：奇楠;精油;抗炎;RAW264.7细胞;信号通路

• 荔枝(桂味、玉荷包)果皮褐变相关因素的评价

  作者：段志豪;陈绵鸿;李如一;代亚萍;周伟;李宏;李积华

  关键词：荔枝;褐变;酚类物质;酶活力

• 辛烯基琥珀酸木薯淀粉钠无醇酯化制备与表征

  作者：高媛媛;李如一;李莹莹;周伟;黄晓兵;彭芍丹;李积华

  关键词：木薯淀粉;无醇酯化;辛烯基琥珀酸淀粉钠;取代度;激光共聚焦扫描显微镜