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辐照技术在食品加工中的应用与发展

文献类型： 中文期刊

作者： 刘敏 1 ;

作者机构： 1.天津市农作物研究所

关键词： 食品;安全;食品辐照技术

期刊名称： 宁夏农林科技

ISSN： 1002-204X

年卷期： 2011 年 52 卷 05 期

页码： 71-72

摘要： 食品辐照加工技术是对核能的一种和平应用。文章从紫外线杀菌、射线杀菌两方面阐述了食品辐照技术的原理,总结了该技术的特点,探讨了辐照食品的安全性问题以及辐照技术的发展前景。

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[2]食品中绿豆成分PCR特异性检测方法的建立. 赵仲麟,李瑞歌,秦志扬,王成,王永,袁超,兰青阔. 2017

[3]食品中农药残留多组分测定-GC/MS法系列地方标准. 郭永泽,张玉婷. 2009

[4]食品智能包装的研究热点、应用现状及展望. 宿跃,石伟伟,马骏,阎瑞香. 2021

[5]转基因农产品标识管理和检测技术研究进展. 金红. 2002

[6]半导体制冷装置测定食品过冷点及冰点的研究. 宋健飞,刘斌,于晋泽,王清伟. 2016

[7]实时荧光定量PCR鉴定食品中绿豆源性成分. 王成,徐石勇,李纳,王雅偲,陈锐,兰青阔,王永,赵新. 2023

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