文献类型: 中文期刊
作者: 虞德容 1 ; 张启军 2 ;
作者机构: 1.江苏省农业科学院农业经济与信息研究所
2.江苏省农业科学院粮食作物研究所
关键词: 水稻;锶;富锶稻米
期刊名称: 江苏农业科学
ISSN: 1002-1302
年卷期: 2012 年 40 卷 08 期
页码: 91-93
收录情况: 北大核心 ; CSCD
摘要: 碱土金属锶是人体必需的微量元素,具有不可替代的作用,特别是对骨骼、牙齿和心血管健康具有重要意义。稻米是超过世界一半人口的主粮,通过稻米补充锶是一种安全和方便的途径。本文就锶对人体的作用、稻米中锶含量研究进展、锶与其他矿质元素的关系、影响稻米中锶富集的因素以及锶在其他方面的用途进行了综述,并提出了筛选富锶功能稻米的研究思路。
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