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网纹甜瓜裂果与矿质元素及细胞壁代谢相关酶活性的关系研究

文献类型： 中文期刊

作者： 胡艳平 1 ; 朱白婢 1 ; 黄文枫 1 ; 廖道龙 1 ; 云天海 1 ; 张文 1 ; 王敏 1 ;

作者机构： 1.海南省农业科学院蔬菜研究所 海南省蔬菜生物学重点实验室 海南省瓜菜育种工程技术研究中心

关键词： 网纹甜瓜;裂果;果实性状;矿质元素;细胞壁代谢酶

期刊名称： 食品安全导刊

ISSN： 1674-0270

年卷期： 2021 年 018 期

页码： 143-144

摘要： 以网纹甜瓜为实验材料,通过对裂果果实和不裂果果实的果实性状、果皮矿质元素、果实细胞壁代谢相关酶活性分析,研究网纹甜瓜裂果与矿质元素及细胞壁代谢相关酶活性的关系.结果表明,N、P、K这3种元素在裂果果皮中含量均高于不裂果果皮,Ca元素在不裂果果皮中含量高于裂果果皮.说明这4种元素均与甜瓜的裂果有密切关系.PPO酶、纤维素酶与果实裂果有较密切的关系,果实裂果与果实性状的关系还需进一步研究.

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