文献类型： 中文期刊
作者： 王菁菁 1 ; 徐珊珊 1 ; 赵静红 1 ;
作者机构： 1.吉林省农业科学院
关键词： 鲜食玉米;甜糯玉米;玉米栽培技术;玉米类型;直接食用;兼用型;乳熟期;高蛋白低脂肪;玉米品种;异花授粉作物
期刊名称： 食品界
ISSN：
年卷期： 2016 年 006 期
页码： 98
摘要： 鲜食玉米是在乳熟期采摘果穗用于加工或直接食用的玉米类型,是我国近十几年发展起来的新兴产业.包括糯玉米、甜玉米、甜糯玉米、笋玉米等.鲜食玉米作为一种粮、菜兼用型的玉米,因其营养丰富、风味独特、高蛋白低脂肪,老少皆宜,深受市场欢迎,被誉为世界蔬菜之精品.满足了人们营养、保健消费的需求,深受消费者的青睐,目前在国内外市场十分畅销.
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