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水稻香味的研究进展及应用

文献类型： 中文期刊

作者： 王军 1 ; 仲维功 1 ; 陈志德 1 ; 杨杰 1 ;

作者机构： 1.江苏省农业科学院粮食作物研究所

关键词： 水稻;香味;化学成分;遗传

期刊名称： 金陵科技学院学报

ISSN： 1672-755X

年卷期： 2008 年 24 卷 02 期

页码： 59-63

摘要： 香味是水稻的重要品质性状之一,水稻香味的研究已经成为一项重要的研究课题。介绍了水稻香味的鉴定方法、化学成分、香味遗传、基因定位、香味基因克隆等方面的研究进展以及香稻的育种利用现状。

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