您好，欢迎访问天津市农业科学院 机构知识库！
天津市农业科学院机构知识库

全部

  • 全部
  • 标题
  • 学者
  • 机构
  • 关键词

参与回生玉米直链和支链淀粉理化特性研究

文献类型： 中文期刊

作者： 郭俊杰 1 ; 孙海波 2 ; 李琳 3 ; 连喜军 4 ;

作者机构： 1.天津商业大学理学院化学系

2.天津市农业科学院作物研究所

3.华南理工大学轻工与食品学院

4.天津商业大学

关键词： 理化特性;回生玉米淀粉;直链淀粉;支链淀粉

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2014 年 35 卷 14 期

页码： 91-94

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 研究了玉米回生淀粉中直链和支链淀粉的理化特性。实验结果表明,玉米回生淀粉中直链淀粉和支链淀粉吸附碘后的最大吸收波长分别为548.0nm和452.9、578.9nm。X-射线结果显示二者的不同类型的衍射角(2θ)分别为17.1°、22.4°、23.9°和17.0°、19.5°、22.0°、23.8°。电镜结果表明玉米回生淀粉支链淀粉具有层状结构。

  • 相关文献

[1]转Q酶干扰基因玉米直链淀粉及相关性状的分析. 袁文娅,关淑艳,董灵艳,张君. 2015

[2]食味特性因子及理化性状对粳稻食味品质的影响. 刘俊云,崔晶,赵居生,陈秀琴. 2005

[3]脂肪酶和蛋白酶酶解对玉米、小麦和甘薯直链淀粉红外吸收变化的影响. 康海岐,吴洪斌,连喜军. 2014

[4]玉米、甘薯和马铃薯直链淀粉回生前后可见及红外吸收变化分析. 康海岐,吴洪斌,连喜军,王景余. 2014

[5]中日水稻品种食味特性的研究. 崔晶,楠谷彰人,赵居生,牛景,刘建,陈秀琴. 2001

[6]不同来源生物黑炭特性对比及其在农业环保中的应用. 廉菲,宋正国,于志红,刘仲齐. 2013

作者其他论文 更多>>
置顶
购物车
反馈

© 京ICP备09089781号-29 主办单位：天津市农业科学院

学术资源： 中国农业科学院 农业专业知识服务系统 农科联盟资源共建共享平台 中国农业科技文献与信息服务平台 中国农业期刊集成服务平台