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加工辣椒种质红色素色价与农艺性状指标的相关性分析

文献类型： 中文期刊

作者： 尹延旭 1 ; 李宁 2 ; 王飞 2 ; 高升华 2 ; 姚明华 2 ; 焦春海 3 ;

作者机构： 1.湖北省农业科学院经济作物研究所;湖北省农业科学院

2.;湖北省农业科学院经济作物研究所;湖北省农业科学院

3.;湖北省农业科学院经济作物研究所;湖北省农业科学院;

关键词： 加工辣椒;辣椒红色素色价;相关性

期刊名称： 辣椒杂志

ISSN： 1672-4542

年卷期： 2017 年 04 期

页码： 9-13

摘要： 对109份加工辣椒种质的主要农艺性状和干椒中辣椒红色素色价进行测定,探讨农艺性状与色价的相关性。田间试验采用完全随机区组设计对农艺性状进行测定。利用超声波提取技术对干椒色素进行提取,然后用分光光度法测定色价。结果表明,不同辣椒种质的色价存在着显著差异,色价介于4.756 7~123.200 0,色价最高的种质材料是Pep108,色价值最低的为Pep073;16个农艺性状中,首花节位与色价极显著负相关(r=-0.325**),果纵径与色价极显著正相关(r=0.279**),肉厚与色价显著正相关(r=0.190*)。辣椒果纵径和果肉厚与辣椒色价关系密切,可为选育高色价品种提供参考。

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