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甘薯的贮藏特性及其贮藏管理技术措施

文献类型： 中文期刊

作者： 何真 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院

关键词： 甘薯;贮藏;措施

期刊名称： 农产品加工

ISSN： 1671-9646

年卷期： 2018 年 14 期

页码： 74-75+82

摘要： 甘薯具有很高的营养价值与食用价值,但是甘薯的体积较大、含水量较多、组织细嫩皮薄,容易造成机械损伤而感染病害后腐烂变质,因此在贮藏过程中必须严格控制温度、湿度和氧气浓度。只要按照甘薯生理活动的变化规律,采取相应的贮藏措施,满足甘薯贮藏所需要的环境条件,就能够获得良好的经济效益。

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