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马铃薯主食化现状及发展对策

文献类型： 中文期刊

作者： 王建雄 1 ; 王志虹 1 ; 张姝鑫 1 ; 景玉川 1 ; 王毅 1 ; 白洁 1 ; 张成龙 1 ;

作者机构： 1.山西省农业科学院五寨农业试验站

关键词： 马铃薯;主食化;现状;问题;对策

期刊名称： 山西农业科学

ISSN： 1002-2481

年卷期： 2019 年 009 期

页码： 1667-1669

摘要： 由于马铃薯产量高、适应性广、营养价值丰富、加工潜力大等原因,其成为了我国居民主食.目前,马铃薯主食化进程不断加快,但存在育种体系不完善、商品薯及其制成品价格波动大、群众饮食习惯难以改变等问题,建议加快专用型马铃薯的育种进度,大力开发马铃薯主食化产品,政府应发挥引导作用.

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