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贵州省6个晚熟李资源果实品质分析

文献类型： 中文期刊

作者： 金吉林 1 ; 陈守一 1 ; 王红林 1 ; 赵凯 1 ; 罗昌国 1 ;

作者机构： 1.贵州省农业科学院果树科学研究所

关键词： 晚熟李;资源;外观品质;内在品质;相关性分析;贵州省

期刊名称： 南方农业

ISSN： 1673-890X

年卷期： 2021 年 025 期

页码： 100-102,112

摘要： 为促进贵州省晚熟李良种资源的选育和开发,以6个农家种晚熟李资源为试材,测定其主要果实品质指标,并对各指标间的变异及相关性进行了分析。结果表明:6个参试晚熟李资源果实的单果重依次为YH2>DZ>YH1>YH4>DJ>YH3;可溶性固形物变幅为9.30%～13.40%;可滴定酸含量为0.65%～1.10%;可溶性糖含量在6.20%～9.40%;糖酸比为5.64～13.69,固酸比为8.45～19.69;维生素C含量变幅为0.593～1.487 mg·（100 g）-1。6个晚熟李各品质指标存在显著差异,变异较大,10个品质指标间存在不同的相关性。综合分析,材料YH2果实个大,可溶性固形物、可溶性糖、维生素C含量高,固酸比和糖酸比也较高,风味好,可作为良好的资源进行开发利用。

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