文献类型： 中文期刊
作者： 巫小建 1 ; 岳文浩 1 ; 汪军妹 1 ;
作者机构： 1.浙江省农业科学院
关键词： 大麦;啤酒;嘌呤;痛风;育种
期刊名称： 大麦与谷类科学
ISSN： 1673-6486
年卷期： 2019 年 06 期
页码： 8-12
摘要： 啤酒是深受人们欢迎的饮料之一,但随着啤酒消费量的显著增长,人体患痛风等"啤酒病"的风险大增,对消费者身体健康造成严重威胁。低嘌呤啤酒是相对于传统啤酒而言总嘌呤含量较低的一类啤酒产品,主要针对患有痛风或高尿酸血症的啤酒爱好者所研发,同时对于普通消费者来说也是一种更健康的选择。本文主要从啤酒生产过程中嘌呤类物质的来源及代谢途径、低嘌呤啤酒的生产现状以及降低嘌呤类物质含量的方法等方面进行阐述和讨论,并根据实际生产状况提出低嘌呤啤酒的研发思路,为优质麦芽和啤酒生产提供理论指导。
- 相关文献
[1]溶解度作为啤酒大麦品质筛选指标有效性研究. 杨煜峰,佐佐木昭博,加藤常夫. 1995
[2]我国大麦生产、需求与育种对策. 杨建明,沈秋泉,汪军妹,朱靖环. 2003
[3]863大麦育种研究进展. 沈秋泉,汪军妹,朱靖环,张国平,陈和,李安生. 2003
[4]浙江省饲料大麦的开发利用与育种展望. 杨建明,沈秋泉,杨文新,黎侠,周卫文. 2000
[5]“十一五”我国专用大麦的消费需求与发展目标. 杨建明,汪军妹,朱靖环,贾巧君,沈秋泉. 2005
[6]高效液相色谱-串联质谱法检测多菌灵在啤酒加工过程中的残留量变化. 管文辰,章虎,王新全,徐浩,王强. 2016
[7]基于智能电子鼻系统对不同品牌啤酒区分. 杨利军,汤旭祥,张千金,陈丹妮,惠国华. 2011
[8]基于GGE双标图对南方冬大麦区域试验的分析. 尚毅,贾巧君,朱靖环,华为,林峰,汪军妹,杨建明. 2010
[9]大麦主要农艺和品质性状的相关及灰色关联度分析. 田和彬,汪军妹,华为,杨建明. 2010
[10]我国大麦选育品种核心种质的初步构建. 胥婷婷,林峰,华为,汪军妹,朱靖环,贾巧君,尚毅,杨建明. 2010
[11]大麦加倍单倍体(DH群体)的建立及其在遗传育种中的应用. 汪军妹,沈秋泉,杨建明,杨文新. 2002
[12]极低温辐照大麦种子及热冲击后处理诱变效应的研究. 杨建明,沈秋泉,俞申平,徐忆中. 1991
[13]大麦芒的作用初探. 黎侠,杨文新. 1996
[14]浙江省大麦区试的精确度分析. 晁会民,贾巧君,汪军妹,朱靖环,杨建明. 2011
[15]大麦倒伏原因的初步研究. 马跃芳,金晓平,龚辉. 1990
[16]大麦亦霉病抗性研究及其抗源开拓. 杨文新,沈秋泉. 2002
[17]大麦赤霉病抗性研究及其抗源开拓. 杨文新,沈秋泉,杨建明,汪军妹. 2002
[18]我国大麦选育品种核心种质的初步构建. 胥婷婷,林峰,华为,汪军妹,朱靖环,贾巧君,尚毅,杨建明. 2011
[19]大麦主要农艺和品质性状的相关性及灰色关联度分析. 田和彬,汪军妹,华为,杨建明. 2011
[20]水分胁迫对麦芽品质影响的基因型差异分析. 巫小建. 2018
作者其他论文 更多>>
-
浙江省大麦新品种比较分析
作者：宋林光;刘银萍;李育;宋剑松;汪军妹;岳文浩;刘磊;蔡康锋
关键词：大麦;农艺性状;产量;生育期
-
大麦根形态和分子水平对低磷胁迫响应研究进展
作者：夏雪;蔡康锋;刘磊;宋秀娟;汪军妹;岳文浩
关键词：大麦;低磷胁迫;根系响应;QTL;CRISPR
-
温州三熟制模式下大麦品种比较试验
作者：倪日群;蔡康锋;岳文浩;巫小建;汪军妹
关键词：大麦;品种;三熟制;种植效益
-
大麦籽粒总淀粉含量近红外快速无损检测模型的构建
作者：巫小建;曾凡荣;岳文浩;汪军妹
关键词：大麦;近红外光谱;无损;淀粉;矫正模型
-
浙江地区大麦产量等农艺性状的环境适应性
作者：巫小建;汪军妹;岳文浩;李育
关键词：大麦;新品种;产量;农艺性状;浙江
-
裸大麦新品种-米麦09109
作者：汪军妹;巫小建;岳文浩;俞慧明
关键词：裸大麦;米麦09109;新品种;品种选育;品种特征
-
浙江省小麦耐迟播种质资源产量鉴定
作者：尚毅;朱靖环;华为;巫小建;杨建明;汪军妹
关键词：小麦;品种;耐迟播;产量;浙江
