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猪肉品质与其它经济性状的遗传关系

文献类型: 中文期刊

作者: 季海峰 1 ;

作者机构: 1.北京市农林科学院畜牧所

期刊名称: 当代畜禽养殖业

ISSN: 1005-5959

年卷期: 2002 年 07 期

页码: 34-36

摘要: 猪的经济性状一般分为繁殖、生长、胴体和肉质等四类性状。以前的育种计划,繁殖、生长和胴体性状是人们的改良重点,但随着猪生长和胴体性能的不断提高,肉质有变劣的趋势,尤其在瘦肉率(量)特别高的品种上,这种现象更为突出(季海峰,2000)。综观世界养猪业的发展趋势,人们对肉质提

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