文献类型： 中文期刊

作者： 杨苹 ¹ ;

作者机构： 1.新疆农科院园艺所

期刊名称： 新疆农业科学

ISSN： 1001-4330

年卷期： 1992 年 05 期

页码： 237-238

摘要： 1990—1991年,我作为访问学者到美国康乃尔大学纽约州农业试验站食品科学系进行了为期一年的合作研究。在此期间,我通过学习和社会交往,对美国的食品工业及食品研究情况有了一些了解,现简介于下。 一、美国食品工业发展趋势 进入90年代以来,美国食品工业发展很快,生物技术、膜技术、挤压技术、微波辐射技术在食品生产中的应用取得了重大进展。