文献类型： 中文期刊
作者： 葛慈斌 1 ; 刘波 1 ; 陈峥 1 ; 朱育菁 1 ; 潘志针 1 ;
作者机构： 1.福建省农业科学院农业生物资源研究所
关键词： 液相色谱/四极杆飞行时间串联质谱法;蜡样芽胞杆菌;β-丙氨酸甜菜碱
期刊名称： 食品安全质量检测学报
ISSN： 2095-0381
年卷期： 2016 年 7 卷 10 期
页码： 4106-4112
摘要： 目的筛选产β-丙氨酸甜菜碱的芽胞杆菌菌株。方法用TSB液体培养基制备32个芽胞杆菌菌株的发酵液样品,采用液相色谱-四级杆飞行时间串联质谱结合Metlin数据库检索的方法对这些菌株的发酵液胞外成分进行分析。结果在供试的32个菌株中,只在蜡样芽胞杆菌(Bacillus cereus FJAT-16152)的胞外代谢产物中检测到β-丙氨酸甜菜碱的存在,该菌株培养液中β-丙氨酸甜菜碱的相对含量为1.47%,β-丙氨酸甜菜碱在谱库检索得分为96.58%。结论蜡样芽胞杆菌FJAT-16152为β-丙氨酸甜菜碱高产菌株。该研究可为芽胞杆菌来源活性物质的开发与利用提供理论依据。
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