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国内外涂膜保鲜剂的研制与应用

文献类型： 中文期刊

作者： 李培夫 1 ;

作者机构： 1.新疆农垦科学院情报所

期刊名称： 农牧产品开发

ISSN： 10058931

年卷期： 1995 年 08 期

页码：

收录情况： 北大核心

摘要： 国内外涂膜保鲜剂的研制与应用李培夫（新疆农垦科学院情报所）刚采摘的新鲜果蔬由于水分含量高，可溶性成分多，仍然保持其生命活动。因此，贮藏环境温度与湿度的高低，氧气、二氧化碳与自身产生乙烯含量的多少，均会影响果蔬的呼吸强度、新陈代谢速度与营养物质的损耗。...

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