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葡萄干表面破损程度观测及评估

文献类型: 中文期刊

作者: 卢春生 1 ; 雷茵霞 1 ;

作者机构: 1.新疆农科院园艺所

关键词: 葡萄干,表皮破裂率,显色反应

期刊名称: 新疆农业科学

ISSN: 1001-4330

年卷期: 1999 年 01 期

页码:

收录情况: CSCD

摘要: 根据葡萄干表面破裂后其表皮和内部某些化学物质能与一些化学试剂发生特异显色反应的原理,摸索出两种快速观测葡萄干表皮破损的方法,可以对葡萄干表面破损部位给予准确定位,并用加权平均数来表示相对破损程度。

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