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海洋微生物发酵生产廿二碳六烯酸(综述)

文献类型： 中文期刊

作者： 张羽航 1 ; 林炜铁 1 ; 姚汝华 1 ; 黄惠琴 2 ; 鲍时翔 2 ;

作者机构： 1.华南理工大学食品与生物工程学院

2.中国热带农业科学院热作生物技术国家重点实验室

关键词： 廿二碳六烯酸;破囊壶菌;裂殖壶菌;发酵;海洋微生物

期刊名称： 海洋通报

ISSN： 1001-6392

年卷期： 1999 年 18 卷 01 期

页码： 90-94

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 廿二碳六烯酸(Docosahexaenoic acid,简称DHA)对人体健康有重要影响.目前DHA主要分离纯化自海洋鱼油,但存在诸多不利因素.研究表明海洋微生物具有大规模工业化生产DHA的潜力.本文综述了近年来在DHA生产菌种选育和发酵条件调控等方面取得的进展.

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