文献类型： 中文期刊

作者： 向佳晴 ¹ ; 唐冰 ² ; 彭政 ² ; 魏晓奕 ² ; 常刚 ² ; 张盼盼 ¹ ; 吴浩 ³ ;

作者机构： 1.华中农业大学食品科技学院

2.中国热带农业科学院农产品加工所

3.中国热带农业科学院南亚热带作物研究所

关键词： 菠萝叶纤维;离子液体;乳化剪切;木质纤维素

期刊名称： 食品工业科技

ISSN： 1002-0306

年卷期： 2016 年 37 卷 09 期

页码： 240-244+249

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 本文以菠萝叶纤维为研究对象,采用真空乳化均质机通过乳化剪切工艺使其在离子液体1-丁基-3-甲基咪唑氯化物([Bmim]Cl)中充分溶解,考察了乳化剪切的速率,剪切次数和菠萝叶纤维的浓度三个因素对菠萝叶纤维木质纤维素各组分含量和结构的影响。证明乳化剪切作用促进了菠萝麻木质纤维素缠结的打散,有利于三种组分的分别溶解,其中受影响最大的是纤维素。并确定最佳的工艺条件为乳化剪切的速率16000 r/min,乳化剪切次数3次,菠萝叶纤维浓度3%。通过红外光谱,扫描电镜和X射线衍射分析进行表征,结果表明,乳化剪切处理并没有改变菠萝叶纤维本身的官能团结构,只是结构变为蓬松的蜂窝状,且结晶度下降。