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解读CAC标准鸡肉中弯曲杆菌控制导则

文献类型： 中文期刊

作者： 郑蔚然 1 ; 崔野韩 2 ; 王艳 2 ; 张志恒 1 ; 杨桂玲 1 ;

作者机构： 1.浙江省农业科学院农产品质量标准研究所

2.农业部科技发展中心

关键词： 弯曲杆菌;CAC标准;解读

期刊名称： 中国家禽

ISSN： 1004-6364

年卷期： 2014 年 36 卷 10 期

页码： 54-55+58

收录情况： 北大核心

摘要： 弯曲杆菌是人类食源性疾病的常见致病菌,鸡肉是传染弯曲杆菌的重要媒介,国际食品法典委员会制定了CAC标准《鸡肉中弯曲杆菌和沙门氏菌控制导则》(CAC/GL78-2011),本文系统解读了该导则中鸡肉中弯曲杆菌的控制措施。

  • 相关文献

[1]解读CAC标准鸡肉中沙门菌控制导则. 郑蔚然,王艳,张志恒,王强,于国光. 2013

[2]2019年浙江和福建沙门氏菌和弯曲杆菌的耐药性分析. 唐标,陈凌云,罗怡,施杏芬,胡骥,陈怡飞,钱鸣蓉,杨华. 2020

[3]浙江省农业团体标准《大棚草莓安全用药指南》解读. 吴声敢,赵学平,杨桂玲,虞轶俊,陆剑飞,童英富,苍涛,张志恒,王强. 2015

[4]浙江省地方标准《蔬菜基地建设技术规范》解读. 徐明飞,周佳燕,孙彩霞,胡美华. 2023

[5]DB33/T2547-2022《紫云英种植技术规范》地方标准解读. 单英杰,季卫英,童文彬,奚经龙,王建红. 2023

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