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元丰优组合不同季节栽培的稻米品质研究

文献类型： 中文期刊

作者： 郑向华 1 ; 卢礼斌 1 ; 叶宁 1 ; 刘成德 1 ; 杨德卫 1 ; 叶新福 1 ;

作者机构： 1.福建省农业科学院水稻研究所

关键词： 优质;‘元丰A’;杂交稻;栽培季节

期刊名称： 中国农学通报

ISSN： 1000-6850

年卷期： 2011 年 27 卷 15 期

页码： 161-168

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 以具有抗稻瘟病、米质较优、优势较强的籼型三系水稻不育系‘元丰A’为亲本,从稻米的加工品质、外观品质和食用品质三方面探讨26个元丰优组合分别在中稻和晚稻栽培条件下米质差异。研究结果表明:元丰优组合在不同季节栽培条件下,晚稻与中稻的稻米相关品质比较:(1)加工品质中糙米率、精米率和整精米率都提高,平均分别提高了2.2%、3.5%和14.8%;(2)外观品质中垩白率和垩白度平均分别下降了56.1%和69.5%;(3)食用品质的糊化温度均不同程度的提高,最高提高了34.1%,最低提高了1.6%,平均提高了13.6%;直链淀粉含量,直链淀粉含量低的组合晚季种植时含量提高,直链淀粉含量较高的组合晚季种植时含量降低的趋势。研究表明:利用‘元丰A’的米质好的优势,通过安排好最佳播期,以避开灌浆期的高温,容易配制出垩白度在5%以内的三级米标准的优质食用稻米。

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