文献类型： 中文期刊

作者： 杨依军 ¹ ; 李多川 ² ; 严琨 ² ; 彭友良 ² ; 沈崇尧 ² ;

作者机构： 1.天津市植物保护研究所

2.天津市植物保护研究所!天津,300112,山东农业大学植保系!山东泰安,271018,中国农业大学植物科技学院!北京,100094,中国农业大学植物科技学院!北京,100094,中国农业大学植物科技学院!北京,100094

关键词： 嗜热真菌;Thermomyceslanuginosus;葡萄糖淀粉酶

期刊名称： 菌物系统

ISSN： 1007-3515

年卷期： 1997 年 04 期

页码： 300-306

收录情况： 北大核心 ; CSCD

摘要： 嗜热真菌ThermomyceslanuginosusA_236在液体培养基中50℃下静止培养14天，粗提酶液经硫酸铵分级沉淀、DEAE-Toyopearl离子交换层析、Butyl－Toyopearl疏水层析、SephacrylS100凝胶过滤和FPLCMonoQ离子交换层析，得到了凝胶电泳均质的葡萄糖淀粉酶。酶促反应产物经TLC分析为葡萄糖，证明纯化的酶为葡萄糖淀粉酶（EC3．2．1．3）。SDS－PAGE测定其分子量为72，000，不具亚基，PI为4．0，富含Val和Leu。酶反应最适温度和pH分别为70℃和5．0。在pH5．0条件下，酶在60℃保温1h，仍具有原酶活性。酶活性在70℃和80℃的半衰期分别为20min和6min。Ca2+对酶有激活作用，Fe3+、Al3+、Hg2+等金属离子对酶活力有一定的抑制作用。纯酶碳水化合物含量为12．4％。纯酶可水解可溶性淀粉、直链淀粉、支链淀粉、糊精、糖原、麦芽三糖和麦芽糖，其中可溶性淀粉为最适底物。