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功能纳米材料的"瘦肉精"传感检测技术研究进展

文献类型： 中文期刊

作者： 赵杰 1 ; 梁刚 1 ; 李安 1 ; 满燕 1 ; 靳欣欣 1 ; 潘立刚 1 ;

作者机构： 1.北京市农林科学院

关键词： 传感器;纳米技术;无损检测;功能纳米材料;瘦肉精

期刊名称： 农业工程学报

ISSN： 1002-6819

年卷期： 2019 年 018 期

页码： 255-266

收录情况： EI ; 北大核心 ; CSCD

摘要： "瘦肉精"系一类具有相似结构的β-肾上腺素受体激动剂化合物,曾被滥用作为动物生长促进剂,以提高胴体瘦肉率.中国虽自2010年起禁止其应用于动物养殖环节,但当前,"瘦肉精"类物质非法添加现象仍时有发生,且其替代品多、隐蔽性不断增强对畜产品安全和人类健康仍构成极大威胁.功能纳米材料所具有的特殊结构及性质,极大地提升了现有传感检测技术的性能,使得现有传感检测技术不断朝着灵敏、高效、简便、低成本及抗干扰能力不断增强等方向发展.该文分别从金纳米材料、碳质纳米材料、量子点以及其他新型纳米材料角度出发,总结了以上纳米材料与传感检测技术相结合在"瘦肉精"检测方面的研究进展,分析了各种检测方法的优缺点,并提出了未来功能纳米材料与传感检测技术相结合需要提升的地方,为下一步开发更灵敏准确、简便易行、高通量及低成本的检测方法提供参考.

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