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散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F_1肌肉营养成分的比较

文献类型： 中文期刊

作者： 马波 1 ; 金万昆 2 ;

作者机构： 1.中国水产科学研究院黑龙江水产研究所

2.国家级天津市换新水产良种场

关键词： 散鳞镜鲤;团头鲂;杂种F_1;肌肉;营养成分

期刊名称： 水产学杂志

ISSN： 1005-3832

年卷期： 2004 年 17 卷 02 期

页码： 77-79

摘要： 采用生化分析方法对散鳞镜鲤、团头鲂及其杂交F1 肌肉的营养成分进行了测定并比较。结果表明 ,交杂种F1 肌肉中的水分含量为 77 89%、灰分含量为 5 5 2 % ,均低于亲本 ;脂肪含量为 4 77% ,高于团头鲂 ,低于散鳞镜鲤 ;F1 的氨基酸含量为 77 89% ,低于双亲 ,但大多成分含量与散鳞镜鲤相当。在总体水平上 ,杂交种品质得到初步的改良。

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